07/02/2025
¿QUÉ ES "SABOR CONCIENCIA: COLEGIOS CONTRA EL DESPERDICIO"?Es un proyecto de intervención e innovación social con impacto social, económico y medioambiental, centrado en mejorar la gestión de los comedores escolares, reducir el desperdicio alimentario y apoyar a familias en situación de vulnerabilidad.
La iniciativa está alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y promueve la concienciación ciudadana en torno a la Agenda 2030, especialmente en los ámbitos de la erradicación del hambre (ODS 2), la reducción de desigualdades (ODS 10) y el consumo responsable (ODS 12), entre otros.
A través de un diagnóstico detallado, se identificarán oportunidades de mejora en la planificación, elaboración y distribución de los menús escolares, evitando el despilfarro y optimizando los recursos disponibles.
¿QUIÉNES PARTICIPAN?
El proyecto se apoya en una red de colaboración entre entidades públicas, sociales y educativas:
Ayuntamiento de Castro Urdiales
Promotor institucional del proyecto. Impulsa la iniciativa en el ámbito local, facilita la coordinación con los centros escolares y empresas de servicios, y promueve su integración en las políticas municipales de sostenibilidad y bienestar social.
Fundación Bien Aparecida (FAASE)
Entidad técnica responsable del diseño, desarrollo y evaluación del proyecto. Ejecuta las distintas fases del programa, desde el diagnóstico inicial hasta el seguimiento del piloto.
Comunidad educativa y empresas de catering
Participan activamente en la implementación. Su colaboración es clave para introducir mejoras en la gestión diaria de los comedores y dinamizar las actividades de sensibilización.
PERSONAS BENEFICIARIAS
El proyecto contempla un amplio alcance social:
Directas: Alumnado de Educación Infantil y Primaria.
Indirectas: Profesorado, personal de cocina y de comedor, y familias del entorno escolar.
IMPACTO DEL PROYECTO
Social
Fomenta una ciudadanía más consciente, sostenible, solidaria y participativa. Contribuye a reducir el hambre y las desigualdades, promoviendo una cultura de responsabilidad y justicia social en el municipio.
Económico
Ofrece apoyo alimentario a familias con recursos limitados, reduciendo la carga económica en los hogares y los costes asociados al desperdicio en los centros escolares.
Medioambiental
Disminuye los residuos, mejora la eficiencia en el uso de los recursos alimentarios y promueve prácticas sostenibles como el reciclaje y el consumo responsable desde edades tempranas.